Miúdos de pato com arroz branco e bróculos

Ingredientes:
. 800 gr de miúdos de pato

. 2 tomates bem maduros
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 dl de azeite
. 2 folhas de louro
. 1 colher de chá de pimentão doce
. 85 gr de alho francês
. 200 gr de cenouras cortadas em rodelas
. 4 dl de vinho branco
. 6 dl de água quente
- sal e piripiri q.b.

Confeção

• Colocar, num tacho, todos os ingredientes e tapar. Levar ao lume médio durante aproximadamente 1h 30m. A meio da cozedura mexer e verificar os temperos. Se necessário retificar ou acrescentar pouco mais de água quente.
• Servir os miúdos coma arroz branco e bróculos cozidos.