Bolo de noz fingido com recheio e cobertura de chocolate

Este é um bolo simples e fácil de fazer. Não houve tempo para grandes decorações.

Bolo de noz fingido (retirado do blog da minha colega Adriana)

Ingredientes

• 6 ovos (claras separadas)
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 chávena de pão ralado
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de nozes bem picadas (opcional)

Confeção

• Bater bem as gemas com o açúcar
• Juntar o óleo, o pão ralado, a canela, o fermento, o leite e as nozes. Bater sempre entre a adição dos ingredientes.
• Adicionar a farinha e bater mais um pouco.
• Envolver as claras batidas em castelo
• Colocar numa forma untada com margarina ou farinha.
• Colocar no forno pré-aquecido a 180º. Esperar uma hora ou fazer o teste do palito.

Recheio de cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 0,5 l de leite
• 4 colheres bem cheias de amido de milho
  
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 200g de chocolate de leite em barra
• 200 ml de nata

Confeção

• Bata, com a varinha mágica ou liquidificador, os cinco primeiros ingredientes
• Reserve o chocolate em barra e as natas
• Leve este creme batido ao fogo até engrossar e cozinhar
• Desligue o lume e acrescente o chocolate picado e mexa até incorporar no creme.
• Deixe arrefecer  e acrescente as natas batendo com a batedeira.