Frango refogado com maçã

Estava, com o eu filho mais velho, a ajudar e  dar alento para fazer os TPC's (Afinal...é sexta-feira, suei o dia inteiro...), bem estavamos os dois cansados...e eu  pensar o que vou fazer para jantar. Tinha 4 coxas de frango, procurei na net, mas nada me apeteceu...vou inventar...não sei se mais alguém teve ideia igual...não sei se é origin ou não....

 

Ingredientes:

. 1 cebola grande

. 2 maçãs médias

. 1 colher de sopa de concentrado de tomate

. 2 colheres de sopa de azeite

. 100 ml de natas

. 4 coxas de frango

. Salsa q.b.

. Piripri q.b.

. 250 ml de leite

 

Confeção

1. Cortar a cebola às rodelas e as maçãs em fatias finas
2. Colocar num tacho o azeite, a cebola e a maçã
3. Pôr o tacho em lume brando, até a cebola alourar
4. Juntar o salsa picada, o sal, o piripiri e as coxas de frango. Deixar alourar.
5. Juntar o leite, as natas e o concentrado de leite
6. Tapar o tacho e deixar em lume brando por 20 minutos.

Acompanhar cm arroz branco ou esparguete e bróculos.