. 1 pitada de sal
. 250 ml de leite
. 12 colheres de sopa de farinha de trigo
. 3 ovos
. Manteiga
Preparação
Bata os ovos numa tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com o batedor normal. Adicione, aos poucos o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar 30 minutos.
A seguir, bata a massa por mais alguns instantes. Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco da massa colar na frigideira).
Retire a frigideira do lume e despeje rapidamente uma colher de massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuida de forma homogenea e forme uma camada bem fina.
Volte a pôr a frigideira ao lume e deixe cozinhas o crepe, em lume brando, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a desprender-se. Esse processo deve durar cerca de um minuto.
Vire o crepe com uma espátula, num movimento rápido e firme. Se preferir use duas espátulas ou deite o crepe para o prato e volte a colocar na frigideira. Deixe cozinhas por um minuto.
Pincele a frigideira com manteiga de vez em quando.~
Depois é rechear com doce ou salgado. estes foram com chocolate.
NOTA: eu usei uma crepeira.
Sem comentários:
Enviar um comentário