Choc quente frio

Ingredientes

Para o gelado

• 200 gr de chocolate para culinária
• 5 dl de natas
• 4 gemas de ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 cálice de vinho de porto
• 30 gr de manteiga
• 100 gr de nozes e/ou  amêndoas

Para o molho

• 100 gr de chocolate de culinária
• 1 gema de ovo
• 4 dl de leite
• 5 gr de café solúvel
• 2 colheres de sopa de açúcar

Confeção

• Bata as natas até ficarem cremosas
• Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria
• Bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado
• Junte o chocolate derretido e bata um pouco mais
• Adicione o vinho do porto e os frutos secos partidos aos bocadinhos
• Por último, incorpore levemente as natas com um garfo, de modo a deixar veios brancos no gelado
• Ponha o creme numa forma previamente molhada  e leve a congelar.

O molho deve ser feito antes de servir,

• deite o leite e o chocolate partido numa caçarola e leve ao lume até o chocolate derreter
• Junte-lhe o café solúvel, a gema de ovo desfeita e o açúcar
• Mexa bem e está pronto