Mousse de diospiro

Ingredientes

Para o mousse

• 4 diospiros bem maduros
• 200 ml de natas
• 4 folhas de gelatina
• sumo de 1/2 limão

Para cobertura

• 2 diospiros bem maduros
• 1 colher de sopa de limão

Confeção

Para o mousse

• Bater com a varinha mágica os diospiros até obter um creme
• Bater as natas até ficarem firmes
• Demolhar as folhas de gelatinas em água fria até amolecerem, derreter em banho maria
• Juntar o sumo de 1/2 limão e a gelatina ao creme de diospiros
• Juntar os diospiros às natas
• Colocar num recipiente grande ou em pequenas taças individuais
• Colocar no frigorifico até solidificar (cerca de 4 horas)

Para a cobertura

• Bater os diospiros até obter um creme
• Juntar uma colher de sopa de sumo de limão
• Distribuir pelo mousse
• Enfeitar com um raminho de hortelã