Semifrio de natas e chocolate

  

   Ingredientes: 
  Base:

• 1 pacote de bolachas Maria
  
• 50g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

 Recheio:

• 5 folhas de gelatina incolor
• 350ml de natas
• 2 claras de ovo
• 2 colheres (sobremesa) de açúcar em pó

 Cobertura (chocolate):

• 100g de chocolate em tablete
• 50ml de natas

Confeção

Base:
Coloque as bolachas num saco plástico e triture-as, passando-lhes o rolo da massa por cima, até que obtenha umas migalhas grossas. Derreta a manteiga, junte à bolacha e misture muito bem. Adicione o cacau e envolva tudo. Coloque um aro (22cm) num prato e deite nele  a farofa de bolacha, pressionando-a bem. Empurre um pouco para a lateral do aro, para que depois o recheio não vaze.
Leve ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.

Recheio:
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly.
À parte, bata as claras em castelo e, no final, junte-lhes o açúcar e bata mais.
Derreta as folhas de gelatina, escorridas, em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte às natas, em fio e mexendo sempre. Adicione depois as claras e envolva. 

Retire a base do frigorífico e espalhe sobre ela o recheio de natas. Distribua uniformemente e leve de novo ao frio, enquanto prepara a cobertura.


Cobertura (chocolate):

Junte as natas com o chocolate em pedaços e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter. Retire e mexa até arrefecer.

Deite colheradas do chocolate em cima do creme de natas. Com a ajuda de um palito (garfo, etc.) envolva delicadamente, dando um efeito marmoreado à cobertura do semifrio.


Retirado do blog: http://www.alquimiadostachos.com