Cornucópias

Para a massa:
250g de Farinha
3 Colheres (sopa) de manteiga
1 Colher (chá) de Fermento em pó
Sal q. b.
1 ovo
Açúcar e canela q.b.

Para o recheio:
1 Chávena (almoçadeira) de doce de ovos-moles

Misture e amasse a farinha, a manteiga, o fermento, o sal e a água (vai-se acrescentando à medida da necessidade) até conseguir obter uma massa própria para tender. Tenda a massa com a espessura de cerca de 2 ou 3 mm. Corte em tiras de 1,5cm de largo, e enrole em espiral, partindo de cima para baixo em forma de cornucópia, aconchegando bem. Pincele as cornucópias com ovo e depois polvilhe com açúcar misturado com canela. Deve-se pincelar com azeite os cones onde se~enrola a massa para ser mais fácil desenformar. Vai ao forno a 180º C por 20 minutos. Deixar arrefecer e depois desenformar. Quando os ovos moles estiverem frios, encher as cornocópias com o recheio com uma colher ou saco de pasteleiro.

(receita adaptada do Chef Silva, Doçaria Conventual Portuguesa, Texto Editores)

http://viagensnomeusofa.blogspot.pt

Ovos Moles

Ingredientes:

10 colheres de sopa de água
10 colheres de sopa de açúcar
10 gemas
           

Preparação:

Coloque a água e o açúcar ao lume.  Deixe ferver cerca de 5 minutos.  Retire do lume e deixe arrefecer.  Assim que estiver frio mexa as gemas e junte...envolva bem e leve ao lume a cozinhar...até se obter a espessura desejada.